¿Qué es el ajo negro?

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El Ajo Negro es el resultado de un proceso de maduración totalmente natural del ajo fresco sin el agregado de ningún tipo de conservante o aditivo químico. Después de este proceso, el ajo pierde cerca del 97% del olor a la vez que los componentes comunes que constituyen el ajo fresco aumentan de una manera asombrosa.
El resultado es sorprendente. El ajo se confita y adopta un color negro, su textura se ablanda y en gusto adquiere sabores balsámicos y muy afrutados que recuerdan al regaliz. Al masticar el Ajo Negro se van percibiendo una mezcla de sabores, es una fusión de dulce, salado, amargo, ácido y umami.
Aurum Black ofrece el mejor Ajo Negro que nos permite disfrutar de su consumo sin temor al picor o al mal aliento.